Guten Tag sehr geehrte Damen und Herren,

Das Grillen bei sommerlichen Temperaturen im Garten oder auf der Terrasse erfreut sich anhaltend größter Beliebtheit. Irgend etwas an der offenen Feuerstelle, an Funkenflug und knisternder Hitze erinnert uns wohl an die Geborgenheit, die einst unsere steinzeitlichen Vorfahren empfunden haben müssen, wenn sie sich zum Verspeisen ihrer Jagdbeute ums Feuer versammelten. Noch heute kommt die uralte Grillkunst meist eher zünftig und deftig daher. Doch es muss nicht immer die Grillfackel oder das Holzfällersteak sein! Auch heimische Süßwasserfische wie Felchen, Zander und Forelle lassen sich auf dem Grill überaus lecker zubereiten – besonders zart und saftig auf der Salzkruste. Dazu ein frischer Salat, Frühkartoffeln und etwas Beurre blanc, und Sie werden dem Genuss am offenen Feuer völlig neue Seiten abgewinnen. Versprochen!

Unser Julirezept: Fisch auf der Salzkruste gegrillt


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