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Guten Tag sehr geehrte Damen und Herren, eine der schönsten Seiten am Wechsel der Jahreszeiten sind die immer neuen kulinarischen Genüsse, die sie mit sich bringen. So hält der Herbst eine Fülle an Köstlichkeiten bereit, die Bewegung in den gewohnten Speisezettel bringen. Neben Waldpilzen, Nüssen, Äpfeln und Birnen gehören hierzu vor allem die Wurzelgemüse wie Karotten, Knollensellerie oder die lange vergessene und neuerdings wiederentdeckte Pastinake. Ihr Geschmack erinnert an Karotten und Sellerie und ist dem der Petersilienwurzel ähnlich, nur milder. Für unser aktuelles Rezept haben wir das Wurzelgemüse mit Kartoffeln, Lauch und Kokosflocken zu einer wunderbaren und bei kühlem Wetter wärmenden Suppe kombiniert. Genießen Sie den goldenen Herbst! |
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