der Meerrettich, in Bayern und Österreich auch Kren genannt, ist ein ganz besonderes Gewächs. Man verwendet ihn, um die Abwehrkräfte zu stärken und vor Erkältungskrankheiten zu schützen. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C wirkt er kreislaufanregend, hustenlösend und hilft bei Kopf- und Nervenschmerzen. Doch neben ihrer wohltuenden und heilsamen Wirkung bietet die Wurzel auch exquisiten Genuss. Als klassische Ergänzung zum Tafelspitz schafft sie ein pikantes, leicht scharfes Gegengewicht zum herzhaft-milden Geschmack des gekochten Rindfleisches.  Probieren Sie es aus mit unserem aktuellen Rezept: Unser Tafelspitz mit gleich zwei unterschiedlichen Saucen ist ein kleiner kulinarischer Höhepunkt an langen, kalten Herbst- und Winterabenden.

Wie Sie leckeren Tafelspitz mit Apfel- und Semmelkren selbst zubereiten, erfahren Sie in unserem aktuellen Rezept.